Easter cookies

Easter cookies

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//EN

Hey guys,

soon we’ll have easter and we’re already excited. And what is important for these days? Food and small presents. We love to make small easter-cookies, cakes and a nice dinner. These cookies that I made aren’t just good to make them for yourself, they are also good as a present. If you put them in a lil‘ box or bag they are a cute lil‘ present. I made some honey-cookies as eggs and buttermilk-cookies as bunnies.

The dough of the buttermilk-cookies is pretty fluffy and the honey-cookies are a bit harder.

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Buttermilk-cookies (bunnies)

Ingredients:

  • 2 cups {250g} flour
  • 1 egg
  • 1/2 package baking powder
  • 3 tsp coconut sugar
  • 2 tbsp agave syrup
  • vanilla
  • 120 ml buttermilk
  • extra flour for kneading
Combine all the ingredients and knead well. The dough is very sticky, add some more flour until it’s good to roll out. Roll out the dough (on a working surface that is covered with flour) until it is pretty thin. Cut out your bunnies (or what you want) and place ‚em on a baking sheet that’s covered with baking paper. Preheat oven: 360°F/180°C and bake for 10 minutes. Remove them from the baking sheet and place ‚em on a grid to cool down.

Honey-cookies (eggs)

Ingredients:

  • 2 cups {250g} flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 egg
  • 1/3 cup {80g} honey
  • 1/4 cup {50g} agave syrup

Combine all the wet ingredients and then add the dry ingredients. Knead well. Roll out the dough (on a working surface that is covered with flour) and cut out your eggs (or what else you want). Place them on a baking sheet that is covered with baking paper. Preheat oven: 360°F/180°C and bake for 10 minutes. Remove them from the baking sheet and place ‚em on a grid to cool down.

Enjoy=) I hope you like it and have fun!

xxx TheBrondeCouple – v.

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//DE

Hallo meine Lieben,

Ostern rückt immer näher und wir freuen uns schon alle darauf. Bei uns ist das eine Zeit für die Familie und dazu gehört natürlich leckeres Essen und kleine Geschenke. Ich backe auch sehr gerne Oster-Plätzchen und Kuchen. In einer kleinen Schachtel oder schönen Tüte sind Plätzchen auch ein super schönes Geschenk. Ich habe Buttermilch-Plätzchen (Hasen) und auch Honig-Plätzchen (Eier) gemacht.

Die Buttermilch-Plätzchen sind schön luftig und die Honig-Plätzchen sind etwas fester.

Buttermilch-Plätzchen (Hasen)

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 Ei
  • 3 TL Kokoszucker
  • 2 EL Agavendicksaft
  • Vanille
  • 120 ml Buttermilch
  • extra Mehl zum kneten

Vermische alle Zutaten und knete den Teig gut. Der Teig ist sehr klebrig, gebe deshalb noch etwas Mehl dazu während du den Teig knetest, solange bis man ihn gut ausrollen kann. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, rolle den Teig darauf aus und steche deine Hasen (oder was du möchtest) aus. Lege die Ausstecher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Plätzchen für 10 Minuten.

 

Honig-Plätzchen (Eier)

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 80 g Honig
  • 50 g Agavendicksaft

Vermische die feuchten Zutaten und gebe dann die trockenen Zutaten hinzu. Knete gut. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, rolle den Teig darauf aus und steche deine Eier (oder was du möchtest) aus. Lege die Ausstecher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Plätzchen für 10 Minuten.

Guten Appetit=) Viel Spaß beim Backen!

xxx TheBrondeCouple – v.

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