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Hey guys,

Once in the morning, my sister and I were sitting in the kitchen and thought about what we can have for breakfast. So we got the idea to make some protein waffles. So we tried a new recipe. Of course, you can change some ingredients, whatever you prefer. In this morning, we tried three kinds of ´em. So do not be shy to try new things or to add different ingredients.

For the dough you need:

– one ripe banana which you can mash with a fork.

– Add 150 g (1 + 1/4 cup) flour (wholemeal, oat…)

– 50 g (1/3 cup) protein powder (we chose vanilla flavour, alternatively: more flour)

– 50 g (1/3 cup) Chiaseeds

– 1/2 tsp baking powder

– one Tbsp sweetener ( agave, xucker…) and

– a pinch vanilla

– Then add milk (almond, coconut…or water) until you get a creamy mixture.

Depending on what you chose for your dough, you can add whatever you want to. Once we did add some PB2 (powdered peanut butter) and once we did add some cocoa. Heat up the waffle iron and oil with some coconutoil. Fill in the dough and wait until it gets golden brown.

It does taste great with fresh fruit, for example some mango, melone, apple or whatever. We ate it with lowfat curd, pomegranate, and you can also add some maple syrup, honey, agave syrup or any other syrup.

As supplement we did have freshmade Birchermüsli with fresh raspberries inside and pomegranate on top.  I hope you enjoy your waffles and have fun with new creations of waffles.

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Hallo meine Lieben,

meine Schwester und ich hatten mal wieder Lust auf leckere Proteinwaffeln zum Frühstück. Daher haben wir mal wieder etwas neues ausprobiert. Ihr könnt das Rezept natürlich abändern, je nach Belieben. Wir haben an diesem morgen auch drei unterschiedliche Sorten mit demselben Grundrezept gemacht, da wir Lust auf unterschiedliche Geschmäcker hatten.

Für den Teig benötigt ihr

– eine reife Banane, welche ihr einfach mit einer Gabel zerdrückt

– Damit verrührt ihr 150 g Mehl (wahlweise: Vollkorn, Dinkel, Hafer…)

– 50 g Proteinpulver (wir nutzten Vanille/ ersatzweise: mehr Mehl)

– 50 g Chiasamen

– 1/2 TL Backpulver

– ein EL Süßungsmittel (Agavensirup, Xucker…)

– eine Messerspitze Vanille

– Dann fügt ihr so viel Milch (z.B. Mandelmilch, Reismilch…oder Wasser) hinzu, bis ihr eine cremige Masse habt.

Dann könnt ihr nach Belieben noch hinzufügen, was ihr wollt. Wir haben einmal noch etwas Kakao hinzugegeben, und das andere Mal etwas PB2 (Erdnussbutter-Pulver). Das Waffeleisen mit etwas Kokosnussöl einfetten und hinein mit dem Teig, bis die Waffeln goldbraun sind. Mit Kakao sind die Waffeln natürlich von Anfang an braun;)

Dazu schmeckt super frisches Obst, wie z.B. Mango, Melone, Apfel. Wir hatten dazu Granatapfel mit Magerquark. Dazu könnt ihr noch etwas Ahornsirup, Honig, Agavensirup oder einen anderen Sirup eurer Wahl essen.

Zur Beilage hatten wir noch ein kleines Schüsselchen Birchermüsli mit frischen Himbeeren und Granatapfel on top. Ich hoffe euch schmecken die Waffeln genauso wie uns, und wir hoffen ihr habt Spaß neue Varianten auszuprobieren.

xxx TheBrondeCouple v.